長(zhǎng)江鰣魚(yú)是一種濾食性魚(yú)類(lèi)，該魚(yú)每年春末夏初會(huì)洄游產(chǎn)卵，幼魚(yú)生長(zhǎng)在湖泊江河中，后續(xù)發(fā)育成長(zhǎng)是在海中，該魚(yú)早在古代就有了記載，有著長(zhǎng)江三鮮的美名，因其肉質(zhì)鮮美，具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很受市場(chǎng)歡迎，但由于捕撈強(qiáng)度太大與長(zhǎng)江流域污染，環(huán)境破壞，長(zhǎng)江鰣魚(yú)趨近滅絕，在1988年被列入瀕危動(dòng)物。