崇禮土豆是河北省張家口市崇禮縣的特產，俗稱“山藥”，當?shù)胤N植的山藥具有：肉質沙性強，個均勻，口感好等特點。其做法多種多樣，可將其單獨蒸、煮、燒、炒、燉。也可與莜面混合食用，是難得的綠色食品。