畬族烏米飯是寧德當?shù)氐奶厣朗常彩且环N傳統(tǒng)美食，在節(jié)日的時候必備。民間相傳，吃烏米飯可以祛風解毒，助陽補陰，開脾健胃，是四季皆宜的美食。每年的三月三，便成了畬民們獨有的“烏飯節(jié)”。該食物的口感十分的細膩，微微帶著甘甜。