浠水蜜汁蓮藕又名“東坡蓮藕”，為湖北黃岡當?shù)孛?。這道菜主要是用浠水芝麻湖秋冬出水鮮藕，洗凈后，孔內灌入糯米，加上冰糖、金錢桔米、蓮米、花生仁、桂花等經(jīng)數(shù)次火蒸而成。浠水蜜汁蓮藕的口感軟糯，其味香甜，柔和多粉，珠絲纖纖，曾名為“東坡蓮藕”，是蘇東坡居黃州期間，常用的菜下酒，此菜已編入《中國菜譜》、《中國小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜譜》。