江漢雞是源于湖北江漢平原的優(yōu)良家禽，這種雞體型矮小，性情活潑，產(chǎn)蛋性能與繁殖性能都非常高，而且這種雞肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可以烹飪成各種美食，在當?shù)叵碛泻芨叩穆曌u。