金壇封鋼酒是在朱元璋時期就被列為貢酒，且產自常州市金壇區(qū)的甜型黃酒，其采用優(yōu)質糯米，經過通過浸漬、蒸煮、加曲、發(fā)酵等諸多工藝釀造而成，具有滋補強身，扶正祛邪的特點。