桑島的刺參養(yǎng)殖文化歷史悠久，技術(shù)成熟。當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶通過科學(xué)養(yǎng)殖和環(huán)境控制，以至于桑島刺參的質(zhì)量優(yōu)良，肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩。桑島刺參通常以干制品的形式銷售，也可以直接食用或用于燉湯。除此之外，桑島刺參也常被加工成特殊海參制品，如海參餅干、海參丸子等。