沛縣狗肉是以凈狗肉，甲魚為主要食材制作而成的江蘇菜，這道菜制作工藝繁瑣復(fù)雜，制作出來的菜品具有原汁原味、濃而不膩、營養(yǎng)豐富、鮮香宜人的特點，在當(dāng)?shù)厥质軞g迎。