溜肉段是吉林十大經典名菜，這道菜以豬肉、淀粉為主要材料，加上精鹽、醬油、香油、醋、紹酒、味素等調料制作而成，其具有外酥里嫩，味香可口的特點，以咸香，酸甜的口感廣受歡迎，是東北十分知名的傳統(tǒng)名菜。