淮北面皮是一種傳統(tǒng)的地方小吃。它是用高筋面粉制成的皮子，形狀像薄餅，口感柔軟?；幢泵嫫ねǔ４钆湎憷钡娜饨z、豆腐皮、香菜和花生碎等配料，配上特制的辣椒醬和醋拌食，味道鮮美，口感豐富。淮北面皮在當?shù)氐男〕詳?、餐館和夜市中很常見，也受到了不少游客的喜愛。