八坼皮蛋是蘇州知名特產(chǎn)之一，其流傳于八坼街道，這道菜具有悠久的歷史和獨(dú)特的制作工藝，憑借獨(dú)特的風(fēng)味和口感，現(xiàn)已成為江蘇蘇州市的代表美食之一，廣受各大消費(fèi)者的喜歡。