東陂水角是一種以肉和面為主要食材，也產自廣東清遠連州的特色小吃，其不僅制作過程相當講究，而且制作出來的水角將嶺南飲食文化和中原飲食文化融為一體，具有皮軟脆滑嫩的口味特點，在當時也是十分的受歡迎。