青巖豆腐是一種貴陽市的地方傳統(tǒng)名小吃。這道菜制作起來并不困難，把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調(diào)料即可。菜成后色澤鮮艷，口感好，別有一番風(fēng)味，深受消費(fèi)者喜愛和歡迎。