王興蘭于1947年出生于山東濟(jì)南市，是孔府菜大師國(guó)家名廚，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)魯菜特級(jí)烹飪大師，其在1960年就開始在濟(jì)南老字號(hào)聚豐德飯店從事烹飪工作，并師承王興南，在魯菜方面認(rèn)真研究、積極挖掘，深得魯菜精髓，是山東正宗魯菜的傳人。