1998年，劉會平懷揣4000元，心懷夢想，勇闖上海灘，他說“洋快餐能賣到全球，中國的包子也一定能賣遍世界”。 2003年3月3日，巴比的第一家門店開業(yè)，從此巴比開始走向品牌化經營、連鎖化銷售、產品標準化生產之路。 巴比解決上萬人就業(yè)，幫助數(shù)千人成功創(chuàng)業(yè)，帶動上游初級農產品行業(yè)穩(wěn)步增收發(fā)展，有效促進本地農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、餐飲品牌力百強、上海市著名商標等，得到政府和行業(yè)的高度認可。 2020年10月12日，中飲巴比食品股份有限公司在上海證券交易所敲鐘上市，作為“中國包子第一股”登陸A股主板，成為“中國包子第一股”。